マロン 本格 カキ やきそば レシピ

マロン ちゃんの 超簡単にできる 本格 カキ焼きそば の レシピ です。オネエマンズ 1月27日放送 で紹介されました。

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マロン 本格 カキ やきそば レシピ

マロン ちゃんの 超簡単にできる 本格 カキ焼きそば の レシピ です。
オネエマンズ 1月27日放送 で紹介されました。

前回の オネエマンズ では マロン ちゃん レシピ がなくて、残念でしたが、今回は旬の カキ を使った やきそば レシピ で、とてもおいしそうです

料理おブスとして参加したのは、ゲストの 朝丘雪路 さんと、 ほしのあき さん。

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超カンタン 本格 カキやきそば レシピ
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材料
・カキ (牡蠣) 8コ
・焼きそば用麺 2玉
・にら 1/2束 … 5cmの長さに切ります。

・にんにく 1かけ … 薄切りにします。
・しょうが 1/2かけ … 千切りにします。
・赤唐辛子 1本
・片栗粉 適量
・湯 3/4カップ(150cc)
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
・オイスターソース 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・サラダ油 適量
・ゴマ油 小さじ1〜2

※ 本格 カキ やきそば レシピ は、 オネエ★MANS 1月27日放送 および、 オネエ★MANS 公式ホームページを参考にしました。
作り方

1.ニラは、5cmの長さに切ります。にんにくは、薄切りにします。ショウガは千切りに。

2.牡蠣の水気をキッチンペーパーでとりのぞいたあと、片栗粉をまぶします。
チェック牡蠣は火を通すと縮んでしまいますよね。
マロンちゃんによると、片栗粉をまぶすと、うまみをとじこめて、水分を出さずに済むんだそうです。

3.フライパンにサラダ油大さじ5から6入れて熱したら、牡蠣を入れていき、途中で裏返して揚げ焼きにして、お皿へ取り出します。
※油がはねますので、じゅうぶん、注意をしてくださいね。

4.洗って乾かしたフライパンに、分量のサラダ油、にんにく、ショウガ、ちぎった唐辛子を入れて、熱して香りが立ったら、分量のお湯、鶏がらスープのもと、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、最後にオイスターソース大さじ3を加えて混ぜます。
チェックオイスターソースを加えることで、上海や香港の本格中華の味になるそうです。

5.ソースにとろみが出てきたら、市販の焼きそば用の麺を入れ、菜箸で混ぜます。

6.麺がソースとなじんできたら、麺の上に揚げ焼きにした牡蠣、ニラをのせて混ぜ、仕上げに塩とコショウで味を調え、最後にゴマ油を回しがければ完成です。

中華屋さんで食べるような牡蠣やきそばが、家で食べられるなんて、とてもうれしいです。
新鮮でおいしい牡蠣が手に入る今のシーズンのうちに、 マロン ちゃんの レシピ を参考に作ってみようと思います。

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