マロン 餃子レシピ 失敗しないコツ

オネエマンズ 餃子のレシピ 、レシピどおりに作ってもジューシーさを感じない場合、 餃子 を作るときにコツがあるんですよ。

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マロン 餃子レシピ 失敗しないコツ

マロンちゃんが オネエマンズ マロンマジックのコーナーで教えてくれた、羽根つきのジューシー 餃子のレシピ 、レシピどおりに作ってもうまくいかない、という方が何人かいらっしゃいました。

実際に、 オネエマンズ の マロンレシピ で羽根つきジューシー餃子を2回作ってみて、コツがわかったので、自分用のメモとしても記事にしますね。

マロン 餃子 レシピ は、こちら⇒ おネエMANS 羽根つき 餃子 レシピ

オネエマンズ の 餃子レシピ を見て作ったのに、うまくいかなかった、というのは、普通の餃子と同じ感じで、ジューシーさを感じなかった、という方が多いみたいです。

これはたぶん、焼いている間に、中の肉汁と溶け出したゼラチンが、外にこぼれてしまったのが原因じゃないかと思います。

これでは、せっかくのジューシーさがなくなってしまうし、餃子の皮がブヨブヨになってしまって、いつまで経ってもカリッとした羽根ができなくなってしまいます。

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マロン ジューシー餃子レシピ 失敗しないコツ
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アンを餃子の皮で包むときに、しっかりと包むことが失敗しないコツです。

餃子の皮がよくくっついていないと、焼いた時に、その隙間からジュワジュワと肉汁があふれ出していってしまうんです。

それから、餃子の皮を買うときには、なるべく新しいものを選びます。古いと皮が固くて、アンを包んだときに、破れたり、くっつきにくかったりします。
(私は、これで大失敗してしまいました)

ジューシーさをもっと出したいからと、ゼラチンの分量を増やしてしまうのも、失敗でした。
マロンちゃんの レシピ の分量は、きちんと守って作らないといけませんね。

市販の餃子の皮がどうもイマイチ、と感じるようなら、餃子の皮も自分で作るとおいしくできると思いますよ。
餃子の皮は、強力粉とお塩とお湯があれば作ることができます。

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