親子丼 作ってみました マロンレシピ

9月9日放送 の 日本テレビ おネエまんず で、マロンさんが教えてくれた、お肉ぷりっぷり、卵とろっとろの親子丼のレシピを参考に、作ってみました。

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親子丼 作ってみました マロンレシピ

9月9日放送 の 日本テレビ おネエまんず で、マロンさんが教えてくれた、お肉ぷりっぷり、卵とろっとろの親子丼のレシピを参考に、作ってみました。

おネエまんず の マロンマジック のコーナーは、いつも楽しみにしているんですが、最近は特に、家の冷蔵庫にあるもので作れるって言うところが、うれしいですよね♪

この マロンさんの親子丼のレシピ (くわしくは⇒マロン とろとろ 親子丼 レシピ)も、鶏肉と玉ねぎとしいたけがメインの材料なので、思い立ったときにパパッと簡単に作れちゃいますよ。

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三つ葉がなかったので、彩がちょっと足りないのですが、半熟具合は画像で伝わるでしょうか?

マロン さんの 親子丼レシピ では、鶏ムネ肉としいたけ、たまねぎが入るんですが、冷蔵庫にシイタケがなかったので、入れませんでした。

そして、鶏ムネ肉ではなくて、鶏モモ肉です。(コストコで買った、 さくらどり を使いました)

だから鶏肉の食感については、鶏モモ肉だから、さくらどりだから、というのもあるかもしれないんですが、片栗粉のおかげで表面がプルンとしていて、柔らかくできました。

でも、なんと言っても、下割が最高なんです。
一口食べてみて、お店屋さんの親子丼の味!と、相方と同時に口に出たぐらいです。

しょっぱすぎず、甘すぎず、からすぎず、本当にちょうど良くって、思わずおかわりしてしまいました。

この親子丼のレシピでは、片栗粉を鶏肉にまぶすのがコツなんですが、片栗粉を分量よりも多く使ってしまうと、ダシにとろみがつきすぎてしまうので、お水も増やした方がいいですよ。

お水の分量を100cc以上増やしたけれど、味つけの醤油などの分量は変えずに作ったところ、うまく作ることができました。
とろみも、溶き卵を加えると、気にならなくなりました。
半熟卵の食感と似ているせいか、とろみが苦手な相方の舌もごまかせました。

10/13 追記
スーパーで鶏胸肉(榛名鶏)が特売になっていたので、今日のお昼、マロンさんのレシピでとろっとろの親子丼を作りました。
鶏胸肉の割には、パサパサしなかったんですが、モモ肉の方が我が家では好評でした。
カロリーを抑えたい時には胸肉、ガッツリ食べたいときはモモ肉と、使い分けることにしました。

今度、 コストコ へ行ったら、 さくらどり のモモ肉を買って来るつもりです(^^)

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