マロンマジック 揚げずに作る エビフライ

おネエマンズ 6月24日放送分 の マロンさんの マロンマジック のコーナーでは、油で揚げずにできるエビフライの作り方を教えてくれました。

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マロンマジック 揚げずに作る エビフライ

おネエマンズ 6月24日放送分 の マロンさんの マロンマジック のコーナーでは、油で揚げずにできるエビフライの作り方を教えてくれました。

エビフライが揚げずに作れるなんて、 マロンマジック はすごい!
今回の マロンマジック の秘密は、なんとマヨネーズなんですよ。

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マロンマジック 油で揚げない エビフライ 作り方
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材料 2人分
・エビ 4尾
・マヨネーズ 大さじ3
・小麦粉 大さじ1
・パン粉(ドライタイプ) 適量
・塩 少々
・コショウ 少々

つけあわせ
・キャベツ、ニンジン、赤パプリカ、パセリなどお好みで。

タルタルソース
・ゆでたまご 2コ
・マヨネーズ 大さじ5
・玉ねぎ 1/4コ
・にんにく(すりおろしたもの) 少々
・きゅうりのスイートピクルス(みじん切りにする) 大さじ2
・レモンの絞り汁 小さじ2
・パセリのみじん切り 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
・コショウ 少々

※エビフライ の レシピ は、日本テレビ系 おネエ★MANS 6月17日放送分、おネエ★MANS公式ホームページを参考にしました。

タルタルソースの作り方
1.玉ねぎのみじん切りを塩水でさらします。(10分程度)

2.ザルにあげてペーパータオルなどできっちり水気を切ります。

3.ボウルにゆでたまごを入れて、フォークなどでつぶして粗くみじんにして、ニンニク、玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズを混ぜて、レモン汁、パセリ、砂糖を入れて混ぜて、最後に塩とコショウで味をととのえれば完成です。

油で揚げないエビフライの作り方
1・エビは足を取って、エビを回すようにして殻をむいていきます。

2.エビの背中に切れ目を入れて、丈ぐしで背わたを取り、脚側に包丁で切り込みを入れて縮むのを防ぎます。

3.エビを平らに伸ばして背中側を指で押していくと、背中の筋を切ることができます。プチっと音がします。

4.エビに、塩コショウを振ります。

5.小麦粉とマヨネーズを混ぜたものを、バターナイフでバターを塗るようにしてエビ全体にぬっていきます。

6.最後に、バットに広げたパン粉をまぶして、軽く押さえた後、もう一度パン粉をつけるのがコツです。

7.天板にアルミホイルを引いて、エビを並べて、オーブントースターで10分焼くと完成です。

8.千切りにしたつけあわせの野菜の上に盛り付けます。

油が分離するので、マヨネーズ味にはならずに、ちゃんとフライの味になるんだそうです。
マヨネーズが苦手でも、これなら気にならずに食べられるかもしれませんね。

揚げ油を使わずにできるので、暑いこの季節にはぴったり。
マロンさん、これからも マロンマジック 期待しています(≧∇≦)b

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