おネエＭＡＮＳ　超ジューシー ハンバーグ レシピ

★作り方★
１．みじん切りに下玉ねぎをボウルに入れて、塩小さじ1/2、サラダ油大さじ１を入れて、かき混ぜ、ラップをして、電子レンジで500Wなら３分30秒加熱する。

２．ひき肉700gをボウルに入れて、お水大さじ３を入れて、よくかき混ぜる。ボウルに白い脂がつくぐらい、こねます。

３．そこに、加熱した玉ねぎ、パン粉、溶き玉子を入れて混ぜ、塩、コショウで下味をつける。

４．四等分したひき肉を、それぞれ空気を抜くようにしてまとめる。

５．熱したフライパンに、サラダ油大さじ１を入れて、小判型にまとめたタネを入れて、中火で焼く。

６．焼き色がついたら、ひっくり返す。

７．その上に、つけ合せ用の野菜（玉ねぎ、にんじん、プチトマト）を入れて、お水1/2カップを入れて、ふたをして８分間蒸らす。

８．ハンバーグをお皿に取り出した後、鍋にマスタード、しょうゆ、ケチャップ,中濃ソースなどの調味料を加えたデミグラスソースを入れて混ぜて、それをハンバーグにかけると完成。

あんなに肉汁がたっぷりの ハンバーグ って、お店でもなかなか食べることができませんよね。
山口達也さんは「（肉汁が）ジャブジャブ！」と表現していて、とってもおいしそうでした。

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